El proyecto de implementación de un sistema de
producción agroalimentaria sostenible en Zarzal, Valle del Cauca, es un ejemplo
exitoso de cómo la colaboración entre la academia y la comunidad puede generar
impactos positivos en la seguridad alimentaria y el desarrollo sostenible. La
capacitación en técnicas de producción y conservación de alimentos ha permitido
a las familias participantes mejorar su calidad de vida, reducir los costos de
alimentación y contribuir a la preservación del medio ambiente. Este modelo
tiene el potencial de ser replicado y adaptado a diferentes contextos,
proporcionando una solución sostenible a largo plazo para la seguridad
alimentaria.
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